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    其中以钱老板和李老板最为紧迫，李老板和钱老板的制糖坊差不多，会做糖，但不得精髓，做出来的糖品质把控不住，出的都是下品糖。

    百福儿接待了他们，得知这么一个年轻的姑娘是百家的制糖大师傅，这些人都有些惊讶。

    “这熬煮红糖最重要的是火候的掌控，你们都是直风灶吧？”

    而且都是给百家盘灶的师傅给盘的。

    “这直风灶点燃就不能熄，只要在熬糖，那灶膛里的火就要烧的一样的旺，要匀称，火势大小不一影响出糖的效果。”

    “熬糖需要不停的搅拌，尤其是到了最后的两口锅，稍不注意就会糊底子，要是糊底万不能继续搅动，端起过将糖浆倒出来，倒不出来的糖底子要扔掉......”

    “至于有渣子嘛，那是你们做的时候不够讲究，甘蔗榨汁后最好多过滤两次......”

    见她说的头头是道，这些老板慢慢就相信了，不时还有问题抛出来，百福儿大方的给他们解答。

    “这熬煮红糖其实没什么好不得了的地方，只是这入口的东西得要干净，各方面都要注意，想想人家买了糖回去冲水，冲出来两根头发，败了胃口，糟心。”

    “这糟心了就不会再到原来的地方买糖，还得要到处说坏话，最后损害的还是我们自己。”

    王老板问了，“不知道百家今年可要出新糖？”

    关于这一点百福儿笑了笑，“有的，至于是什么糖，这个到时候大伙儿就晓得了。”

    “不过，新糖的制作技艺暂时还没有要给大伙儿分享的想法，这个大伙儿可以理解吧？”

    几人怔了怔后又都笑了起来，钱老板笑的最大声，“百姑娘慷慨，今日得百姑娘一番指点心里就踏实多了，看来我们钱记今年也能出好糖。”

    百家也算是大方了，要知道人家百家的红糖可好的很，肯和他们分享已经是很大的人情了，哪里还敢想要更多。

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